檢測農藥殘留時是否檢測到全部的農藥殘留？

　　首先，農作物和農藥種類太多。除了產地、氣候、病蟲害不同、種植方式不同、施用習慣不同外，同一作物在不同時期、不同產地使用的農藥種類和數量也會完全不同。因此，無法準確檢測哪些農藥殘留項目。

　　其次，幾乎整個項目都要檢測農藥殘留，需要很多不同的檢測標準和儀器，時間和金錢成本太高，遠遠高于相應的經濟效益和社會效益。只有發達地區的市級農業檢驗機構才能滿足開展這些實驗所需的儀器和人員。難以普及。

　　所以蔬菜全程檢測時，當你完成檢測時，這批蔬菜的價值比不上你檢測的成本，而且這批蔬菜從取樣到檢測的農藥殘留值都低于初檢。這樣就會產生很多糾紛，尤其是執法超標超限的情況。因此，目前我們選擇了常見的農藥殘留。降低檢測成本，提高檢測效率。

　　農藥殘留中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥是目前產量最大、在蔬菜中使用最多、最容易引起中毒的兩種農藥，是國家重點監測對象。有機氯農藥長期以來被禁止生產和使用，因為它們難以降解。但有些除草劑由于其除草機理對人體危害不大，大部分屬于低毒農藥。因此，只要這兩種農藥得到很好的監管，食物中毒事件基本上是可以避免的。

　　風途儀器農藥殘留檢測儀依據國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測。廣泛用于農貿市場、超市、環保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所等單位對果蔬中農藥殘留的檢測。